Печь для пиццы APACH AMM44X — профессиональная выпечка неаполитанского уровня
APACH AMM44X — электрическая каменная печь для пиццы с высокой стабильностью температуры и быстрым восстановлением тепла между посадками. Камер(а) с огнеупорным подом обеспечивает равномерный пропек коржа и характерную хрустящую корочку даже при интенсивной загрузке.
Надёжные ТЭНы верх/низ, независимая регулировка зон, термостойкая изоляция и дверца с обзорным стеклом помогают повару точно контролировать результат. Печь рассчитана на работу в пиццериях, ресторанах, dark-kitchen и точках фуд-корта.
⚠️ Важно: установка требует выделенной электролинии с заземлением и соблюдения вентиляционных зазоров. Перед стартом смены выполняйте прожиг/прогрев пустой камеры до рабочей температуры, периодически очищайте под от муки и пригораний.
Преимущества APACH AMM44X:
- Каменный под — «пицца на камне» с хрустящим донцем и сочной начинкой.
- Независимая регулировка верх/низ — точная настройка подпека бортика и низа.
- Быстрый разогрев и восстановление температуры между посадками.
- Теплоизоляция корпуса — стабильность режима и экономия энергии.
- Смотровое стекло и внутренняя подсветка — контроль готовности без частых открываний.
- Надёжная стальная конструкция — рассчитано на ежедневную интенсивную работу.
Технические характеристики:
| Модель: |
APACH AMM44X |
| Тип: |
Электрическая печь для пиццы, каменный под |
| Конфигурация камер: |
1–2 камеры* (вариативно по исполнению) |
| Вместимость (Ø пиццы): |
≈ 4 + 4 шт Ø 33–35 см* (для 2-камерной версии) / до 4 шт* (1 камера) |
| Температурный диапазон: |
~ 50–450 °C* (регулируемый верх/низ) |
| Под: |
Огнеупорный камень (шамот) |
| Материал корпуса: |
Нержавеющая/окрашенная сталь, термоизоляция |
| Управление: |
Механическое: термостаты верх/низ, индикаторы |
| Подсветка камеры: |
Есть |
| Питание/мощность: |
~ 380 В 3N / 50 Гц, ≈ 6–12 кВт* (в зависимости от конфигурации) |
| Габариты (Д×Ш×В): |
~ 1000 × 900 × 400–750 мм* (по версии) |
| Масса нетто: |
~ 90–180 кг* |
| Производитель: |
APACH (Италия) |
| Гарантия: |
12 месяцев |
* Параметры ориентировочные и могут отличаться по версии/комплектации (1- или 2-камерная). Уточняйте у менеджера RESTRO или в паспорте изделия.
Эксплуатация и уход:
- Прогревайте печь до рабочей температуры (например, 350–420 °C) не менее 30–45 мин.
- Сметайте излишки муки щёткой, не используйте абразивы для каменного пода.
- Ведите посадку партиями: поворот пиццы на 90–180° для равномерного подпека бортика.
- Следите за вентиляцией помещения, не перекрывайте отверстия охлаждения печи.
Почему стоит купить APACH AMM44X в RESTRO:
RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине. Мы предлагаем сертифицированные печи APACH с гарантией, сервисной поддержкой и доставкой по всей стране. Доступны оплата частями и кредитные программы для бизнеса.
💡 Купить печь для пиццы APACH AMM44X — значит получить стабильную выпечку, высокую скорость сервиса и предсказуемое качество каждой пиццы.
