|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVL2011YPRS PLUS — максимальна продуктивність для великих кухонь
UNOX XEVL2011YPRS PLUS — це високопродуктивний професійний пароконвектомат лінії PLUS серії CHEFTOP MIND.Maps™, створений для інтенсивного використання у великих ресторанах, готелях та виробничих кухнях HoReCa. Модель розрахована на 20 рівнів GN 1/1 та комплектується візком.
Обладнання поєднує потужне теплове навантаження, інтелектуальне керування та автоматичні технології приготування, забезпечуючи стабільний результат навіть при максимальних навантаженнях.
⚠️ Важливо: перед запуском обов’язково перевірте підключення до електромережі (380V), водопостачання та каналізації. Дотримуйтесь вимог монтажу через високу потужність обладнання.
Основні характеристики
| Модель | UNOX XEVL2011YPRS PLUS |
| Лінія | PLUS |
| Серія | CHEFTOP MIND.Maps™ |
| Країна виробник | Італія |
| Тип керування | Сенсорне |
| Кількість рівнів | 20 × GN 1/1 |
| Відстань між рівнями | 67 мм |
| Розмір деко | GN 1/1 |
| Температурний режим | +50 … +300 °C |
| Живлення | 380V |
| Потужність | 38.5 кВт |
| Вага (нетто) | 250 кг |
| Габарити (Ш×Г×В) | 892 × 1018 × 1875 мм |
Режими приготування
- Конвекція: 50 … +300 °C — інтенсивне запікання та випічка у великих об’ємах.
- Пароконвекція: універсальне приготування з контролем вологості.
- Пар: інжекторне пароутворення для делікатної та рівномірної обробки продуктів.
Інтелектуальне керування
- Сенсорна панель CHEFTOP MIND.Maps™: професійний інтерфейс управління.
- Автоматичні програми: рецепти для різних типів продуктів і режимів.
- Точне налаштування параметрів: температура, вологість, час і швидкість вентиляції.
- Ручний та автоматичний режим: повна гнучкість роботи кухні.
Технології UNOX
- AIR.Plus: рівномірний розподіл гарячого повітря у камері.
- Реверс вентилятора: є для стабільної термообробки.
- 8 швидкостей вентилятора: (4 з реверсом + 4 напівстатичні) для різних типів страв.
- STEAM.Plus / інжектор: точне формування рівня вологості.
Конструктивні особливості
- Камера з нержавіючої сталі AISI 304 великої місткості.
- Трикамерне скління дверей для максимальної теплоізоляції.
- LED підсвічування робочої камери.
- Автоматична система миття камери.
- Термощуп для точного контролю температури продукту.
- Посилена конструкція для важких умов експлуатації.
- Система відведення конденсату до каналізації.
- Професійні напрямні під гастроємності GN 1/1.
Комплектація
- Пароконвектомат UNOX XEVL2011YPRS PLUS
- Візок для завантаження
- Напрямні на 20 рівнів GN 1/1
- Термощуп
- Кабель підключення
- Інструкція користувача
- Гарантійний талон
Підключення та встановлення
- Живлення: 380V, окрема посилена лінія.
- Вода: обов’язкове підключення до водопроводу (рекомендується фільтрація).
- Каналізація: обов’язковий відвід конденсату.
- Вентиляція: простір 5–10 см та витяжна система.
Рекомендації з експлуатації
- Проводьте тестовий запуск перед першим використанням.
- Використовуйте пом’якшену воду для захисту системи пароутворення.
- Регулярно запускайте автоматичне миття.
- Не перевантажуйте рівні для рівномірної циркуляції повітря.
- Контролюйте стан ущільнювачів і дверей через високу інтенсивність роботи.
FAQ — Часті запитання
- Скільки рівнів? — 20 рівнів GN 1/1.
- Чи є візок у комплекті? — Так.
- Чи є автоматичне миття? — Так.
- Чи є термощуп? — Так.
- Яка максимальна температура? — до +300 °C.
- У чому перевага моделі? — Висока продуктивність для великих виробничих кухонь.
* Параметри та комплектація можуть відрізнятися залежно від партії. Уточнюйте інформацію у менеджера або технічній документації.
💡 RESTRO — постачальник професійного обладнання для HoReCa: гарантія, сервіс, доставка по Україні, лізинг та фінансові рішення для бізнесу.