Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM линия PLUS — максимальный контроль и профессиональная производительность

Unox XEVC0711EPRM PLUS — это электрический пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, рассчитанный на 7 уровней GN 1/1. Модель сочетает высокую производительность, интеллектуальное сенсорное управление, многоточечный термощуп и автоматизированные технологии контроля процесса приготовления для профессиональных кухонь любого масштаба.

Оборудование идеально подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринговых компаний, производственных кухонь и заведений общественного питания с высокой нагрузкой. Благодаря системе MIND.Maps™, подключению по Wi-Fi и автоматической мойке пароконвектомат обеспечивает стабильное качество блюд и максимальную эффективность работы персонала.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• 7 уровней GN 1/1 для эффективного одновременного приготовления большого количества блюд.
• Сенсорная панель MIND.Maps™ PLUS с возможностью создания сложных программ и сохранения рецептов.
• Многоточечный термощуп обеспечивает максимально точный контроль температуры внутри продукта.
• Инжекторное парообразование позволяет точно регулировать уровень влажности в камере.
• 8 скоростей вентилятора для адаптации режимов приготовления под различные продукты.
• Автоматическая система мойки минимизирует затраты времени на ежедневное обслуживание.
• Встроенный Wi-Fi модуль для подключения к Internet и удалённого мониторинга.
• Тройное остекление двери обеспечивает повышенную энергоэффективность и безопасность.
• LED-подсветка камеры улучшает контроль процесса приготовления без открытия дверцы.

Для каких блюд подходит

• Выпечка: хлеб, багеты, круассаны, сдобные и кондитерские изделия.
• Мясо: стейки, птица, ростбиф, рёбра и блюда длительного приготовления.
• Рыба и морепродукты: приготовление на пару или в комбинированном режиме.
• Овощи: сохранение текстуры, цвета и полезных свойств.
• Полуфабрикаты и готовые блюда: регенерация без потери вкусовых качеств.
• Десерты: бисквиты, чизкейки, суфле, меренги и другие кондитерские изделия.

Программы и управление

• Сенсорный дисплей PLUS с интуитивно понятным интерфейсом управления.
• Создание и сохранение рецептов для стандартизации процессов приготовления.
• Многоэтапные циклы приготовления с автоматическим переходом между этапами.
• Контроль температуры, влажности и времени в режиме реального времени.
• Подключение по Wi-Fi для мониторинга работы и обновления программного обеспечения.

Комплектация

• Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM PLUS
• Направляющие на 7 уровней GN 1/1
• Многоточечный термощуп
• Комплект для подключения*
• Инструкция по эксплуатации
• Гарантийный талон

Подключение и установка

• Электропитание: 380 В с обязательным заземлением.
• Водоснабжение: рекомендуется установка системы фильтрации и умягчения воды.
• Канализация: обязательное подключение для отвода конденсата и работы автоматической мойки.
• Вентиляция: монтаж под профессиональным вытяжным зонтом согласно техническим требованиям.
• Сетевое подключение: возможность интеграции через встроенный Wi-Fi модуль.

Рекомендации по эксплуатации

• Перед первым использованием выполните тестовый прогрев рабочей камеры.
• Используйте только подготовленную или умягчённую воду для уменьшения образования накипи.
• Регулярно запускайте автоматическую программу мойки после завершения рабочего дня.
• Очищайте фильтры и контролируйте состояние уплотнителей дверцы.
• Не перегружайте уровни для обеспечения правильной циркуляции горячего воздуха.

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней имеет модель? — 7 уровней формата GN 1/1.
• Какой термощуп установлен? — Многоточечный термощуп для максимально точного контроля температуры.
• Есть ли автоматическая мойка? — Да, модель оснащена автоматической системой очистки.
• Поддерживает ли подключение к Internet? — Да, благодаря встроенному модулю Wi-Fi.
• Какая максимальная температура работы? — До 260 °C.
• Требуется ли подключение к воде? — Да, для работы системы парообразования и автоматической мойки.

* Комплектация и технические характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Актуальные данные уточняйте у менеджера или в технической документации.

💡 RESTRO — поставщик профессионального оборудования HoReCa в Украине: гарантия, сервисное обслуживание, быстрая доставка, оплата частями и кредитные программы для бизнеса.