|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат пекарский Lainox PFEN064 — профессиональное решение для пекарен
Lainox PFEN064 — это профессиональный электрический пекарский пароконвектомат, предназначенный для пекарен и кондитерских производств. Модель сочетает высокую производительность, точный контроль параметров и автоматизацию процессов приготовления.
Оборудование поддерживает технологии Autoclima®, EcoVapor и интеллектуальную систему приготовления ICS, что обеспечивает стабильное качество выпечки и оптимизацию энергопотребления.
⚠️ Важно: перед подключением убедитесь в соответствии электросети (380 В), наличии водопровода и корректной установке системы водоподготовки.
Основные характеристики
| Бренд | Lainox |
| Страна производства | Италия |
| Модель | PFEN064 |
| Тип подключения | Электрическое |
| Количество уровней | 6 |
| Размер противней | 600 × 400 мм |
| Температурный режим | +30 °C до +260 °C |
| Мощность | 12,5 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Вес (нетто) | 90 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 777 × 744 × 887 мм |
Режимы приготовления
- Конвекция: 30–260 °C
- Пар: 30–130 °C
- Комбинированный режим: 30–260 °C
- Multilevel Plus: многоуровневое приготовление с повышенной производительностью
- JIT: режим оптимизации последовательного приготовления
Интеллектуальные системы
- Autoclima®: автоматический контроль влажности в камере
- ICS: библиотека рецептов с автоматическими программами
- EcoVapor: снижение расхода энергии и воды
- EcoSpeed: стабилизация температуры и энергопотребления
- Energy Monitor: контроль потребления ресурсов
- USB / Wi-Fi: обновление ПО и загрузка рецептов
Функциональные возможности
- Программирование до 15 циклов приготовления
- Автоматические программы мойки (LCS)
- Двухскоростной вентилятор с автореверсом
- Дельта T контроль температуры ядра продукта
- Отложенный старт и автоматическое завершение циклов
- Сенсорный 7" дисплей высокого разрешения
Система очистки и обслуживание
- Автоматическая система мойки LCS с дозированием моющего средства
- 7 режимов очистки (Eco, Hard, Grill и др.)
- Съемное внутреннее стекло двери
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора
- Гладкая камера без швов для легкой очистки
Конструкция и качество
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Дверь с двойным термостойким стеклом
- Теплоотражающее внутреннее стекло
- Защита от брызг IPX4
- Регулируемые петли для герметичности
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте умягченную воду для увеличения срока службы оборудования
- Регулярно запускайте автоматическую мойку
- Следите за состоянием уплотнителей двери
FAQ
- Сколько уровней? — 6 уровней под 600×400 мм.
- Есть ли автоматическая мойка? — да, система LCS.
- Можно ли программировать рецепты? — да, до 15 циклов и ICS-библиотека.
- Есть ли контроль влажности? — да, система Autoclima®.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от комплектации производителя.
💡 Lainox — инновационное профессиональное оборудование для пекарен с интеллектуальными системами управления.