|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM Gastro KDI2021 — высокопроизводительная профессиональная система для больших кухонь
GGM Gastro KDI2021 — это мощный электрический пароконвектомат для профессиональных кухонь HoReCa, работающий в комбинированном режиме конвекция + пар и обеспечивающий стабильное качество приготовления при высоких нагрузках.
Модель предназначена для крупных ресторанов, отелей, производственных кухонь и кейтеринга, где важны производительность, автоматизация и точный контроль процессов.
⚠️ Важно: перед подключением необходимо проверить электросеть (400 В), водоснабжение и вентиляцию. Монтаж должен выполняться сертифицированным специалистом.
Основные характеристики
| Модель | GGM Gastro KDI2021 |
| Тип оборудования | Электрический пароконвектомат |
| Режим работы | Конвекция + пар |
| Управление | Сенсорный дисплей |
| Память рецептов | до 60 |
| Вместимость | 40 × GN 1/1 |
| Полезный объём | 0,90 м³ |
| Температурный диапазон | до 300 °C |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Мощность | 52 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Фаза | 3N/PE |
| Частота | 50 Гц |
| Подключение воды | 3/4" |
| Освещение | Галогеновое |
| Габариты (Ш×Г×В) | 1180 × 1070 × 1893 мм |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
Ключевые особенности
- Высокая производительность: вместимость до 40 GN 1/1 для интенсивной работы.
- Комбинированный режим: конвекция + пар для универсального приготовления.
- Сенсорное управление: удобная навигация и контроль процессов.
- Термощуп (5-точечный, опция): точный контроль температуры продукта.
- Автоматизация процессов: стабильный результат без постоянного контроля.
- Галогеновое освещение: хорошая видимость рабочей камеры.
- Система отвода пара: комфорт и безопасность работы.
- Голосовые уведомления: информирование о неисправностях.
Функциональные возможности
- Турборежим 30–300 °C
- Комбинированный режим 30–300 °C
- Режим пара 100 °C
- Регулируемый пар 30–99 °C
- Банкетный режим подогрева 30–275 °C
- Предустановленные программы приготовления
Качество и конструкция
- Корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
- Двери с двойным термостойким стеклом
- Ручка из углеродного волокна
- Правая дверная петля / левая ручка
- Двухступенчатая система блокировки дверей
- Долгий срок службы при интенсивной эксплуатации
Комплектация
- Пароконвектомат GGM Gastro KDI2021
- Сенсорная панель управления
- Внутренние направляющие
- Поддон для конденсата
- Инструкция пользователя
Рекомендации по эксплуатации
- Регулярная очистка рабочей камеры
- Использование фильтрованной воды
- Не перегружать уровни GN
- Контроль состояния уплотнителей дверей
- Плановое техническое обслуживание вентиляции
FAQ
- Сколько уровней? — 40 × GN 1/1.
- Мощность? — 52 кВт.
- Есть ли пар? — да, комбинированный режим.
- Сколько рецептов? — до 60.
- Какое управление? — сенсорный дисплей.
* Технические характеристики могут изменяться в зависимости от партии и комплектации производителя.
💡 GGM Gastro — профессиональное оборудование для крупных кухонь HoReCa с высокой производительностью, точностью и автоматизацией процессов.