|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM Gastro KDI1021 — интеллектуальная система приготовления с паром и конвекцией
GGM Gastro KDI1021 — это профессиональный пароконвектомат с комбинированным режимом конвекция + пар, предназначенный для интенсивной эксплуатации в ресторанах, отелях и производственных кухнях.
Модель сочетает современное сенсорное управление, автоматизацию процессов и расширенные режимы приготовления, обеспечивая стабильный результат при высокой загрузке.
⚠️ Важно: перед установкой проверьте подключение к электросети (400 В), водопроводу (3/4") и системе отвода пара. Обязательно соблюдайте требования вентиляции и монтажа.
Основные характеристики
| Модель | GGM Gastro KDI1021 |
| Тип оборудования | Пароконвектомат (конвекция + пар) |
| Режим работы | Электрический |
| Количество уровней | 20 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Полезный объём | 0,42 м³ |
| Температурный диапазон | до 300 °C |
| Потужность | 26 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Фаза | 3N/PE |
| Частота | 50 Гц |
| Управление | Сенсорный экран |
| Память рецептов | до 90 программ |
| Освещение | Галогеновое |
| Габариты (Ш×Г×В) | 1180 × 1070 × 1190 мм |
| Подключение воды | 3/4" |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Производитель | :contentReference[oaicite:1]{index=1} |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим: конвекция + пар для универсального приготовления.
- Сенсорное управление: удобная навигация по меню.
- Автоматизация процессов: стабильное качество без постоянного контроля.
- 5-точечный термощуп: точный контроль температуры продукта (30–99 °C).
- Галогеновое освещение камеры: отличная видимость процесса приготовления.
- Система отвода пара: комфорт и безопасность на кухне.
- Система оповещения: голосовые уведомления о неисправностях.
- Двухступенчатый замок двери: повышенная безопасность эксплуатации.
Функциональные режимы
- Турборежим: 30–300 °C
- Комбинированный режим: конвекция + пар (30–300 °C)
- Паровой режим: 100 °C
- Регулируемый пар: 30–99 °C
- Банкетный режим подогрева: 30–300 °C
- Термощуп: 30–99 °C
Качество и конструкция
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Ручка из углеродного волокна
- Правая дверная петля / левая ручка
- Современный дизайн с оптимизированным внутренним объёмом
- Надёжная система блокировки дверей
Комплектация
- Пароконвектомат GGM Gastro KDI1021
- Встроенный термощуп (5-точечный)
- Внутренние направляющие
- Поддон для конденсата
- Инструкция пользователя
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте очищенную воду для предотвращения накипи
- Регулярно очищайте камеру и вентиляционные элементы
- Не перегружайте уровни GN
- Проверяйте систему отвода пара перед работой
- Используйте автоматические программы для стабильного результата
FAQ
- Сколько уровней? — 20 × GN 1/1.
- Максимальная температура? — до 300 °C.
- Есть ли пар? — да, комбинированный и регулируемый режим.
- Сколько рецептов можно сохранить? — до 90.
- Есть ли термощуп? — да, 5-точечный.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от комплектации производителя.
💡 GGM Gastro — профессиональное кухонное оборудование с высокой точностью, автоматизацией и стабильным результатом приготовления.