|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM Gastro BB1646GWN — профессиональное решение для пекарни
GGM Gastro BB1646GWN — это профессиональный напольный пароконвектомат для пекарен и предприятий HoReCa, работающий в комбинированном режиме конвекция + пар. Модель обеспечивает стабильное качество выпечки и рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
Оборудование предназначено для пекарен, ресторанов, кондитерских и производственных кухонь. Благодаря автоматизации процессов, термощупу и контролю влажности достигается высокая повторяемость результатов приготовления.
⚠️ Важно: перед установкой убедитесь в правильном подключении электропитания (230/400 В), вентиляции и системы отвода пара. Соблюдайте требования по установке и охлаждению оборудования.
Основные характеристики
| Модель | GGM Gastro BB1646GWN |
| Тип | Пароконвектомат для пекарни (конвекция + пар) |
| Количество уровней | 16 × EN 600×400 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | 40 °C – 270 °C |
| Мощность | 32 кВт |
| Напряжение | 230/400 В |
| Фаза | 1N/PE – 3N/PE |
| Частота | 50 Гц |
| Управление | Цифровое |
| Освещение | Галогеновое |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 963 × 1860 мм |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Серия | :contentReference[oaicite:1]{index=1} |
| Производитель | :contentReference[oaicite:2]{index=2} |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим: конвекция + пар для универсального приготовления.
- 16 уровней EN 600×400: оптимально для пекарен и кондитерских.
- Автоматизация процессов: стабильный результат без постоянного контроля.
- Термощуп + Delta T: точный контроль температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора: равномерное распределение тепла.
- Автоматическое изменение направления вращения: равномерная выпечка.
- Преднагрев и охлаждение: быстрый старт работы.
- Система отвода пара: комфорт и безопасность на кухне.
Функциональные возможности
- Предустановленные режимы для выпечки и кондитерских изделий
- Полная автоматизация процессов приготовления
- Контроль температуры и влажности
- Цифровой дисплей управления
- Поддон для сбора конденсата
- Простая установка аксессуаров и тележки
Качество и конструкция
- Корпус из нержавеющей стали
- Дверь с двойным термостойким стеклом
- Ручка из углеродного волокна
- Правая дверная петля / левая ручка
- Галогеновое внутреннее освещение
Комплектация
- Пароконвектомат GGM Gastro BB1646GWN
- Внутренняя рама
- Тележка
- Термощуп
- Поддон для конденсата
- Инструкция пользователя
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте фильтрованную воду для предотвращения накипи
- Регулярно очищайте камеру и вентиляционные элементы
- Не перегружайте уровни GN для равномерной выпечки
- Проводите автоматическую очистку после каждой смены
FAQ
- Сколько уровней? — 16 × EN 600×400.
- Температура? — от 40 до 270 °C.
- Есть ли пар? — да, комбинированный режим.
- Подходит ли для пекарни? — да, специализированная модель.
- Есть ли автоматические программы? — да, предустановленные режимы.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии и комплектации производителя.
💡 GGM Gastro — профессиональное оборудование для пекарен и HoReCa с высокой точностью и автоматизацией процессов.