|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат Explora Colombo PF7910 — интеллектуальная производительность и точный контроль
Explora Colombo PF7910 — это современный профессиональный пароконвектомат с сенсорным управлением, предназначенный для интенсивной работы на кухнях ресторанов, пекарен и производственных предприятий. Модель сочетает паровую и конвекционную обработку с расширенными цифровыми функциями.
Благодаря технологии Sator Steam, большому количеству программ и облачному управлению оборудование обеспечивает стабильное качество блюд и полный контроль процессов приготовления.
⚠️ Важно: перед эксплуатацией проверьте подключение электросети и водоснабжения. Рекомендуется использование системы фильтрации воды.
Основные характеристики
| Модель | Explora Colombo PF7910 |
| Тип | Пароконвектомат электрический, инжекторный |
| Технология | Sator Steam (пар + конвекция) |
| Температурный диапазон | +30 … +270 °C |
| Количество рецептов | до 1000 |
| Количество фаз приготовления | до 40 |
| Уровни | GN 1/1 или 600×400 мм |
| Парообразование | Инжекторное |
| Скорости вентилятора | 8 |
| Реверс вентилятора | Balanced Reverse |
| Управление | 7” сенсорный дисплей |
| Термощуп | Одноточечный (в комплекте) |
| Подключение | USB, Wi-Fi или LAN |
| Облачная система | EON (Explora Cloud System, опция) |
| Предварительный нагрев | Есть |
Ключевые особенности
- Optimal Climatic — автоматическая регулировка дымохода и микроклимата в камере.
- Balanced Reverse — реверс вентилятора для равномерного распределения тепла.
- 8 скоростей вентилятора для точной настройки режимов приготовления.
- Полустатический режим — вентилятор работает только при наборе температуры.
- Галогеновое освещение камеры для отличной видимости процесса.
- Сенсорный 7” дисплей с интуитивным интерфейсом управления.
- Облачное управление EON — удалённый мониторинг и диагностика (опция).
Функции управления и автоматизации
- До 1000 сохранённых рецептов
- До 40 фаз приготовления в одном цикле
- Функция паузы и планирования работы
- Визуальные рецепты с изображениями блюд
- Синхронизация многоуровневого приготовления
- Предустановленные программы приготовления
- Интеллектуальные сигналы завершения этапов
Системы контроля
- HACCP-контроль с экспортом данных в PDF
- История действий и аналитика работы оборудования
- Мониторинг потребления воды и электроэнергии
- Удалённая диагностика и сервис
- Автоматическое регулирование влажности
Конструкция и надёжность
- Двойное термостойкое стекло дверцы
- Воздушный зазор для снижения теплопотерь
- Инжекторная система подачи пара
- Минималистичный эргономичный дизайн
- Высокая энергоэффективность и стабильная работа
Подключение и установка
- Питание: 380 В
- Вода: обязательное подключение
- Дренаж: обязательный отвод конденсата
- Сеть: Wi-Fi / LAN (для мониторинга и диагностики)
- USB: для HACCP и обновлений
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте фильтрованную воду для стабильной работы оборудования
- Регулярно очищайте камеру и вентиляционные каналы
- Не перегружайте уровни для равномерного приготовления
- Обновляйте программное обеспечение для стабильной работы системы
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько рецептов можно сохранить? — до 1000.
- Есть ли Wi-Fi? — да, Wi-Fi и LAN поддерживаются.
- Максимальная температура? — до +270 °C.
- Тип парообразования? — инжекторный.
- Есть ли автоматическая мойка? — да, с несколькими режимами.
* Технические характеристики могут изменяться в зависимости от комплектации.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: сервис, поддержка и технологические решения для бизнеса.