|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пароконвектомат Apach AP5QT Squero — интеллектуальная система приготовления для профессиональной кухни
Apach AP5QT Squero — современный комби-пароконвектомат итальянского производства, разработанный для ресторанов, пекарен, кейтеринга и производственных кухонь. Модель сочетает пар, конвекцию и смешанные режимы для идеального приготовления мяса, рыбы, выпечки и овощей. Камера рассчитана на 5 уровней GN 1/1 или листы 600×400 мм.
Основные преимущества Apach AP5QT Squero:
- Комбинированная технология — пар, конвекция или смешанный режим с точным контролем температуры и влажности.
- Инжекторное парообразование — стабильная влажность без бойлера, быстрый набор пара даже при высокой загрузке.
- Камера из нержавеющей стали — скруглённые углы, термостойкие уплотнители, удобная чистка.
- Реверсивный вентилятор с 2 скоростями — равномерное пропекание и безопасная работа с деликатными блюдами.
- Энергоэффективность — оптимизированное распределение тепла снижает энергопотребление до 20% по сравнению с аналогами.
Функционал и панель управления:
Модель оснащена современной сенсорной панелью Squero Touch с цветным дисплеем. Интерфейс интуитивный, поддерживает русский и английский языки.
- ✅ До 10 шагов в каждой программе — комбинируйте пар, конвекцию, температуру и влажность на разных этапах приготовления.
- ✅ Автоматические программы для регенерации, расстойки, выпечки, запекания, жарки и сушки.
- ✅ Функция Delta-T — поддержание разницы между температурой камеры и сердцевины продукта для равномерного прогрева.
- ✅ Щуп-термометр ядра* — контроль температуры внутри продукта в реальном времени.
- ✅ Быстрое охлаждение камеры — удобно после интенсивной работы или перед десертными циклами.
- ✅ Автоматическая мойка* — система самоочистки с несколькими режимами (эконом, стандарт, глубокая).
- ✅ Контроль влажности — возможность установки точного уровня влажности в процентах.
- ✅ USB-порт — экспорт рецептов, обновление ПО, импорт пользовательских программ.
- ✅ Система безопасности — блокировка двери, охлаждение корпуса, защита от перегрева.
Сфера применения:
Apach AP5QT Squero — универсальный инструмент для HoReCa: от выпечки хлеба и круассанов до приготовления стейков, овощей и блюд Sous-Vide. Подходит для ресторанов, кафе, пекарен и цехов с высокой нагрузкой.
Технические характеристики:
| Модель: | Apach AP5QT Squero |
| Тип: | Комби-пароконвектомат, электрический |
| Количество уровней: | 5 (GN 1/1 или 600×400 мм) |
| Шаг между направляющими: | 67 мм |
| Температурный диапазон: | +30 °C...+260 °C |
| Парообразование: | инжекторное, безбойлерное |
| Мощность: | ~10,5–11,0 кВт* |
| Питание: | 380–400 В, 3N~, 50/60 Гц |
| Управление: | сенсорная панель Squero Touch, USB, индикаторы состояния |
| Материал камеры: | нержавеющая сталь AISI 304 |
| Вентилятор: | реверсивный, 2 скорости* |
| Габариты (Ш×Г×В): | 935 × 840 × 715 мм* |
| Масса: | ~100–105 кг* |
| Производитель: | Apach (Италия) |
| Гарантия: | 12 месяцев |
* Характеристики ориентировочные и могут незначительно отличаться по партиям. Подтверждайте данные у менеджера RESTRO перед заказом.
Комплектация:
- Пароконвектомат Apach AP5QT Squero;
- Комплект направляющих GN 1/1;
- Щуп-термометр ядра*;
- Аксессуары для обслуживания*;
- Инструкция, гарантийный талон, заводская упаковка.
FAQ — часто задаваемые вопросы:
- 1. Есть ли функция автоматической мойки?
Да, предусмотрена система самоочистки с несколькими режимами. - 2. Можно ли сохранять собственные рецепты?
Да, рецепты можно сохранять через панель управления или USB-порт. - 3. Какие режимы доступны?
Конвекция, пар, смешанный режим, регенерация, расстойка, запекание, сушка, Sous-Vide. - 4. Можно ли контролировать температуру внутри продукта?
Да, с помощью термощупа, который измеряет температуру ядра. - 5. Какие требования к подключению?
Трёхфазное питание 380–400 В, подача воды, слив и вытяжка согласно нормам.
Почему стоит купить Apach AP5QT Squero в RESTRO:
RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования Apach в Украине. Мы обеспечиваем гарантию, сервис и доставку по всей стране. Поможем подобрать модель под задачи вашего заведения.
💡 Apach AP5QT Squero — сочетание итальянской инженерии, точного контроля и стабильного результата в каждом цикле.
