Пароконвектомат Lainox SAE061B Sapiens Boosted — интеллектуальная мощность с бойлером

Lainox SAE061B Sapiens Boosted — это профессиональный пароконвектомат с бойлерным парообразованием, рассчитанный на 6 уровней GN 1/1 или 600×400 мм. Модель сочетает высокую производительность, интеллектуальные системы управления и расширенные функции контроля приготовления.

Идеально подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и профессиональных кухонь, где важны точность, стабильность и высокая загрузка. Поддерживает автоматические программы, HACCP-контроль и расширенную диагностику.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• Autoclima® — автоматическое поддержание оптимального микроклимата в камере.
• Fast-Dry Boosted® — ускоренное удаление влаги.
• Система прямого пароувлажнения для стабильного результата.
• 6 скоростей вентилятора с гибкой настройкой.
• Автореверс вентилятора для равномерного приготовления.
• Delta T щуп (4 точки) — точный контроль температуры внутри продукта.
• EcoVapor — снижение расхода воды и энергии.
• Intelligent Energy System — оптимизация энергопотребления.

Режимы приготовления

• Конвекция: +30 … +300 °C
• Пар: +30 … +130 °C
• Комбинированный режим: пар + конвекция до +300 °C
• Автоматические программы: 95 рецептов в памяти
• Программируемый режим: до 99 программ с циклами

Функции управления

• HVS LED + TFT 3,5” дисплей высокой чёткости
• Scroller & Push управление
• Настраиваемый интерфейс пользователя
• Выбор из 29 языков интерфейса
• Cool Down — быстрое охлаждение камеры
• Автоматический перезапуск при отключении питания
• Ручное предварительное нагревание
• Звуковая и световая индикация этапов

Система контроля

• Автоматическое регулирование конденсации пара
• Контроль влажности и температуры в камере
• Система диагностики неисправностей
• Контроль температуры ядра продукта
• Мониторинг работы всех узлов
• USB для HACCP-данных и обновлений ПО

Конструкция и надежность

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Бесшовная рабочая камера
• Дверь с двойным термостеклом и вентиляцией
• Внутреннее открывающееся стекло для очистки
• Регулируемые петли для герметичности
• Съёмная фронтальная панель для обслуживания
• IPX5 — повышенная защита от воды
• Магнитные и износостойкие компоненты Long Life

Система очистки

• VCS (Vapor Cleaning System) — автоматическая паровая мойка
• WMS — управление циклами мойки
• Calout — защита от накипи
• 7 автоматических программ мойки (Eco, Grill, Heavy и др.)
• Ручная мойка с душем (опция)

Комплектация

• Пароконвектомат Lainox SAE061B
• Направляющие на 6 уровней GN 1/1
• Багатоточечный термощуп
• Кабель питания
• Инструкция пользователя

Подключение и установка

• Питание: 380 В
• Вода: подключение холодной и умягчённой воды
• Канализация: обязательный отвод конденсата
• Интернет: не поддерживается
• USB: для HACCP и обновлений

Рекомендации по эксплуатации

• Используйте фильтрованную воду для предотвращения накипи
• Регулярно запускайте автоматическую мойку VCS
• Не перегружайте уровни для равномерного прогрева
• Проверяйте состояние уплотнителей и вентилятора

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней? — 6 уровней GN 1/1.
• Есть ли интернет? — Нет.
• Тип парообразования? — Бойлерный/инжекторный.
• Максимальная температура? — До 300 °C.
• Есть ли автоматическая мойка? — Да, система VCS.

* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии и комплектации.

💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: сервис, гарантия, доставка и решения для бизнеса.