Пароконвектомат RETIGO O 1221 i PLUS — профессиональная мощность и интеллектуальное управление

RETIGO O 1221 i PLUS — это современный интеллектуальный пароконвектомат чешского производства для профессиональных кухонь. Модель рассчитана на 12 уровней GN 2/1 и обеспечивает стабильную производительность до 400–600 порций в день.

Оборудование сочетает пар, горячий воздух и комбинированные режимы, обеспечивая стабильный результат при запекании, выпечке, тушении, приготовлении sous-vide и ночных циклах приготовления.

Основные характеристики

Ключевые особенности

• 12 уровней GN 2/1 — высокая производительность для HoReCa.
• Active Cleaning — автоматическая система мойки камеры.
• MyVision Control — интеллектуальное сенсорное управление.
• 1000 программ / 20 этапов приготовления.
• 6-точечный термощуп для точного контроля температуры.
• EcoLogic — контроль энергопотребления.
• Golden Touch — идеальная корочка и цвет.
• Cook & Hold — автоматическое поддержание температуры.
• Delta T приготовление — точность для крупных продуктов.
• Вентилятор с реверсом и 7 скоростями.

Режимы приготовления

• Горячий воздух: 30–300 °C
• Комбинированный режим: 30–300 °C
• Пар: 30–130 °C
• Био-готовка: 30–98 °C
• Ночное приготовление

Функциональные возможности

• Автоматический запуск (отложенный старт)
• Бесконечное время приготовления
• Автоматический нагрев/охлаждение камеры
• Multitasking — работа во время приготовления
• Функция Learn — сохранение изменений рецептов
• HACCP контроль на дисплее
• USB и Ethernet подключение
• VisionCombi — управление программами с ПК

Для каких блюд подходит

• Мясо: запекание, томление, sous-vide
• Рыба: деликатная термообработка с контролем влажности
• Выпечка: хлеб, круассаны, булочки
• Овощи: приготовление на пару с сохранением структуры
• Десерты: суфле, кремы, меренги

Рекомендации по эксплуатации

• Используйте умягченную воду для увеличения срока службы оборудования.
• Запускайте автоматическую мойку после каждой смены.
• Не перегружайте уровни для равномерной циркуляции воздуха.
• Регулярно проверяйте уплотнители дверей.
• Обновляйте рецепты для оптимизации энергопотребления.

Комплектация

• Пароконвектомат RETIGO O 1221 i PLUS
• Направляющие под GN 2/1
• 6-точечный термощуп
• Кабель питания
• Инструкция и гарантийный талон

FAQ — Часто задаваемые вопросы

• Сколько уровней? — 12 × GN 2/1.
• Есть ли автоматическая мойка? — Да, система Active Cleaning.
• Можно ли работать без воды? — Нет, требуется подключение к водопроводу.
• Максимальная температура? — До 300 °C.
• Есть ли ночной режим? — Да.
• Можно ли сохранять рецепты? — Да, до 1000 программ.

* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии производителя.

💡 RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования HoReCa.