|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Hurakan HKN-BCF10M — профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки для высокой загрузки
Hurakan HKN-BCF10M — это мощный бласт-чиллер/фризер (blast chiller / freezer) для ресторанов, пекарен, кондитерских и кейтеринга. Он быстро переводит продукты через «опасную зону» температур, сохраняя текстуру, вкус и цвет, снижая усушку и увеличивая срок хранения без потери качества.
Камера рассчитана на ≈ 10 уровней GN 1/1 или листов 600×400 мм. Доступны два режима: быстрое охлаждение до +3 °C и шоковая заморозка до −18 °C в ядре продукта. Компактные габариты при высокой производительности делают модель удобной для цехов со стабильным потоком блюд.
Преимущества Hurakan HKN-BCF10M
- Безопасность — ускоренное прохождение «опасной зоны» температур снижает микробиологические риски.
- Сохранение структуры — формируются мелкие кристаллы льда без разрыва волокон и потери влаги.
- Точный контроль — датчик температуры (зонд) для контроля в центре продукта.
- Универсальная совместимость — GN 1/1 и противни 600×400 мм.
- Нержавеющая сталь AISI 304 — гигиеничность, долговечность и лёгкая мойка.
- Энергоэффективность — оптимизированные циклы сокращают время процесса и расход энергии.
Технические характеристики
| Модель: | Hurakan HKN-BCF10M |
| Тип: | Шкаф шокового охлаждения и заморозки (blast chiller / freezer) |
| Вместимость камеры: | ≈ 10 уровней (GN 1/1 или 600×400 мм) |
| Производительность охлаждения: | ≈ 28–35 кг до +3 °C за цикл* |
| Производительность заморозки: | ≈ 18–22 кг до −18 °C (в ядре) за цикл* |
| Температура воздуха в камере: | до ≈ −35…−40 °C |
| Контроль ядра продукта: | Температурный зонд (в комплекте/по конфигурации) |
| Управление: | Электронная панель, авто- и ручные программы |
| Подключаемая мощность: | ≈ 2,0–2,5 кВт** |
| Питание: | 220–240 В / 50 Гц** |
| Материалы: | Нерж. сталь AISI 304, теплоизоляция высокой плотности |
| Хладагент: | R290 (экологичный) / зависит от партии** |
| Габариты (Ш×Г×В): | ≈ 750 × 800 × 1400 мм** |
| Вес (нетто): | ≈ 120–150 кг** |
| Производитель: | Hurakan |
| Гарантия: | 12 месяцев |
* Параметры зависят от загрузки, стартовой температуры и условий эксплуатации. ** Значения могут отличаться по серии/комплектации. Уточняйте по паспорту модели.
Почему стоит купить Hurakan HKN-BCF10M в RESTRO
RESTRO — официальный поставщик профессионального оборудования для HoReCa в Украине. Оригинальная техника с гарантией, сервисом и доставкой по всей стране. Доступны оплата частями и кредит через ОТП Банк.
Купить шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M — значит повысить безопасность, стабильность качества и рентабельность на вашей профессиональной кухне.