|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвекционная печь GGM GASTRO KB1011N-TP — компактное профессиональное решение для HoReCa
GGM GASTRO KB1011N-TP — это настольная пароконвекционная печь с комбинированными режимами приготовления (горячий воздух + пар), предназначенная для заведений общественного питания, ресторанов, кафе и пекарен. Модель сочетает компактность, производительность и полную автоматизацию процессов.
Оборудование может интегрироваться с другими устройствами серии Adam, что позволяет создавать гибкие кухонные решения под задачи бизнеса.
⚠️ Важно: перед подключением проверьте электропитание и обеспечьте правильную вентиляцию. Рекомендуется выполнить тестовый прогрев перед первым использованием.
Основные характеристики
| Модель | GGM GASTRO KB1011N-TP |
| Тип | Пароконвекционная печь (горячий воздух + пар) |
| Формат | Настольная модель |
| Количество уровней | 10 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Температурный диапазон | до 270 °C |
| Мощность | 11 кВт |
| Напряжение | 230 В (1N/PE или 3N/PE) |
| Частота | 50–60 Гц |
| Управление | Сенсорный экран |
| Освещение | LED |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Дверь | Двойное термостойкое стекло (петли справа) |
| Ручка | Углеродное волокно |
| Вес | ≈ 80–100 кг* |
| Габариты (Ш×Г×В) | 715 × 800 × 1000 мм |
Ключевые особенности
- Сенсорное управление — интуитивный интерфейс для быстрого запуска программ.
- Полная автоматизация процессов приготовления.
- Предварительный нагрев и охлаждение для стабильного старта цикла.
- Термощуп и Delta T — точный контроль температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора с автоматическим реверсом вращения.
- Система отвода пара и встроенная вытяжка.
- LED освещение рабочей камеры.
Функции приготовления
- Комбинированное приготовление: пар + горячий воздух
- Автоматические предустановленные программы
- Режим регенерации блюд
- Контроль влажности
Рабочая камера
- Вместимость: 10 × GN 1/1
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Поддон для конденсата: есть
- LED подсветка: есть
Качество и конструкция
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Двойное термостойкое стекло дверцы
- Ручка из углеродного волокна
- Высокая износостойкость и длительный срок службы
Подключение и монтаж
- Электропитание: 230 В
- Мощность: 11 кВт
- Частота: 50–60 Гц
- Обязательное заземление и стабильная сеть питания
Рекомендации по эксплуатации
- Проводите предварительный прогрев перед работой
- Регулярно очищайте камеру от конденсата
- Используйте стандарт GN 1/1
- Не перегружайте уровни для равномерной циркуляции воздуха
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 10 × GN 1/1.
- Есть ли пар? — Да, комбинированный режим пар + горячий воздух.
- Это настольная модель? — Да.
- Максимальная температура? — До 270 °C.
- Есть ли автоматические программы? — Да, предустановленные режимы.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии оборудования.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: поставки, сервис и комплексные решения для бизнеса.