Характеристика

• Комбинированная пароварка с горячим воздухом и паром для предприятий общественного питания
• Противни не входят в комплект поставки
• Комбинированный режим [конвекция + пар]
• Система отвода пара и вытяжка
• Сенсорный экран
• Простое управление с помощью сенсорной панели
• Турбо режим (30-300°C)
• Комбинированный режим (30-300°C)
• Режим подачи пара (100°C)
• Регулируемый режим подачи пара (30-99°C)
• Режим нагрева банкета (30-275°C)
• Настройка соотношения температуры пара и сухого воздуха
• Щуп для мяса с 5-точечным измерением (30-99 °C) Возможность приготовления рыбы, целой курицы и мяса с помощью щупа для мяса
• Дверца(-ы) из жаропрочного стекла
• Предварительная установка стандартных режимов приготовления
• Специально разработанная внутренняя камера, обеспечивающая однородное приготовление пищи
• Количество программ
• Все процессы автоматизированы
• Технология двойного остекления, предотвращающая потерю тепла
• Включая внутреннюю раму
• Ограничитель дверцы справа / ручка дверцы слева
• Эффективная система галогенного освещения для освещения кабины
• Вентиляторы с высокой скоростью (управление с помощью двигателя)
• Автоматический режим стирки (3 программы) и ручной душ для ручной стирки в шкафу
• Рельсовая система, позволяющая легко вставлять печную вагонетку в печь
• Система мелодичного голосового оповещения
• Система предупреждения об ошибках
• Простые принадлежности для монтажа
• Современный дизайн, оптимизированный полезный объем
• Легкость в чистке

Материал

• Корпус снаружи из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
• Ручка из углеродного волокна
• Длительный срок службы

Камера

• Закругленная камера
• Расстояние между противнями: 65 mm
• Максимальная температура: 300 °C
• Оптимальный результат нагрева
• для контейнеров/противней GN 1/1: 10 шт.

Обслуживание/управление

• Высокотехнологичная панель управления
• USB-соединение
• Импорт и экспорт: собственная программа или новые рецепты из Интернета
• HACCP-накопитель данных

Варианты приготовления

• Варка / жарка / тушение / гриль
• Выпекание
• Обработка паром / высушивание
• Восстановление / поддержание продуктов в горячем состоянии
• Размораживание

Система питания

• Напряжение: 400 В / 3 Д / 50 Гц
• Максимальная электрическая мощность: 17,5 + 1 kW

Габаритные размеры

• Наружные размеры: (ШxГxВ): 925 x 793 x 1190 mm