|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM Gastro KB2011GWN-TP — профессиональная система приготовления с паром и конвекцией
GGM Gastro KB2011GWN-TP — это профессиональный напольный пароконвектомат для предприятий HoReCa, работающий в комбинированном режиме конвекция + пар. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и обеспечивает стабильное качество приготовления большого объёма блюд.
Оборудование применяется в ресторанах, отелях, кейтеринге и производственных кухнях. Сенсорное управление, автоматизация процессов и точный контроль параметров обеспечивают высокую эффективность работы.
⚠️ Важно: перед установкой проверьте подключение к электросети (230/400 В), водоснабжению и системе отвода пара. Соблюдайте требования вентиляции и монтажа оборудования.
Основные характеристики
| Модель | GGM Gastro KB2011GWN-TP |
| Тип оборудования | Пароконвектомат (конвекция + пар) |
| Режим работы | Электрический |
| Количество уровней | 20 × GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | до 270 °C |
| Мощность | 32 кВт |
| Напряжение | 230/400 В |
| Фаза | 1N/PE – 3N/PE |
| Частота | 50–60 Гц |
| Управление | Сенсорная панель |
| Освещение | LED |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 963 × 1860 мм |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Серия | :contentReference[oaicite:1]{index=1} |
| Производитель | :contentReference[oaicite:2]{index=2} |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим: конвекция + пар для универсального приготовления.
- Сенсорная панель управления: интуитивное управление и быстрая настройка.
- Автоматизация процессов: стабильный результат без постоянного контроля.
- Термощуп + Delta T: точный контроль температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора: равномерное распределение горячего воздуха.
- Автоматическая реверсия вентилятора: равномерное приготовление на всех уровнях.
- Преднагрев и охлаждение: быстрый запуск работы.
- Система отвода пара: комфорт и безопасность при эксплуатации.
Функциональные возможности
- Предустановленные режимы приготовления
- Полная автоматизация процессов
- Контроль температуры и влажности
- LED-подсветка рабочей камеры
- Поддон для сбора конденсата
- Простая установка аксессуаров и тележки
Качество и конструкция
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Дверь с двойным термостойким стеклом
- Ручка из углеродного волокна
- Правая дверная петля / левая ручка
- Долгий срок службы при интенсивной эксплуатации
Комплектация
- Пароконвектомат GGM Gastro KB2011GWN-TP
- Внутренняя рама
- Тележка
- Термощуп
- Поддон для конденсата
- Инструкция пользователя
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте очищенную воду для предотвращения накипи
- Регулярно очищайте камеру и вентиляционные элементы
- Не перегружайте уровни GN
- Контролируйте систему отвода пара перед запуском
- Используйте автоматические программы для стабильного результата
FAQ
- Сколько уровней? — 20 × GN 1/1.
- Максимальная температура? — до 270 °C.
- Есть ли пар? — да, комбинированный режим.
- Какое управление? — сенсорная панель.
- Есть ли LED освещение? — да.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии и комплектации производителя.
💡 GGM Gastro — профессиональное оборудование для HoReCa с высокой точностью, автоматизацией и стабильным качеством приготовления.