|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM GASTRO BB646N-TP — настольная модель с комбинированным режимом
GGM GASTRO BB646N-TP — это профессиональный настольный пароконвектомат с комбинированным режимом (конвекция + пар), предназначенный для предприятий HoReCa. Оборудование обеспечивает стабильное и равномерное приготовление блюд благодаря точному контролю температуры, влажности и циркуляции воздуха.
Возможна интеграция с оборудованием серии Luca, что позволяет выстраивать единую кухонную систему.
⚠️ Важно: перед подключением проверьте электропитание, подачу воды и систему дренажа. Рекомендуется выполнить тестовый запуск без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | GGM GASTRO BB646N-TP |
| Тип | Пароконвектомат (конвекция + пар) |
| Формат | Настольная модель |
| Количество уровней | 6 × EN 60×40 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | 40 – 270 °C |
| Мощность | 10 кВт |
| Напряжение | 230/400 В (1N/PE – 3N/PE) |
| Частота | 50–60 Гц |
| Управление | Сенсорный дисплей |
| Освещение | LED |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Дверь | Двойное термостойкое стекло (петля справа) |
| Ручка | Углеволокно |
| Внутренняя рама | Есть |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 930 × 830 мм |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим (конвекция + пар) для универсального приготовления.
- Предварительный нагрев и охлаждение камеры.
- Термощуп и Delta T — точный контроль внутренней температуры продукта.
- 5 скоростей вентилятора с автоматическим реверсом вращения.
- Система отвода пара и встроенная вытяжка.
- LED освещение рабочей камеры.
- Полная автоматизация процессов приготовления.
Рабочая камера
- Вместимость: 6 × EN 60×40
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Внутренняя рама для усиления конструкции
- Поддон для конденсата
- Простая установка аксессуаров
Функции и режимы
- Автоматические стандартные программы приготовления
- Контроль влажности (пар)
- Режим регенерации блюд
- Точное управление температурными фазами
Качество и конструкция
- Корпус из нержавеющей стали высокого качества
- Двойное термостойкое стекло дверцы
- Ручка из углеволокна
- Прочная и долговечная конструкция
Подключение и монтаж
- Электропитание: 230/400 В
- Мощность: 10 кВт
- Частота: 50–60 Гц
- Обязательное заземление и подключение воды
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте фильтрованную воду
- Регулярно очищайте камеру и уплотнители
- Не перегружайте уровни EN 60×40
- Проверяйте систему вентиляции
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 6 × EN 60×40.
- Есть ли пар? — Да, комбинированный режим.
- Максимальная температура? — До 270 °C.
- Есть ли автоматизация? — Да, полная автоматизация процессов.
- Подходит ли для ресторана? — Да, для среднего уровня нагрузки.
* Характеристики могут отличаться в зависимости от партии оборудования.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: поставка, сервис и комплексные решения для кухонного бизнеса.