|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвекционная печь GGM GASTRO BB446N — настольная комбинированная модель для профессиональной кухни
GGM GASTRO BB446N — это настольный пароконвекционный шкаф с комбинированным режимом (конвекция + пар), предназначенный для заведений HoReCa, где важны стабильность, автоматизация процессов и компактные размеры.
Модель может использоваться в составе кухонных линий серии Elias, что позволяет создавать единое рабочее пространство.
⚠️ Важно: перед подключением необходимо проверить электропитание, заземление и подачу воды. Рекомендуется выполнить пробный запуск без загрузки продуктов.
Основные характеристики
| Модель | GGM GASTRO BB446N |
| Тип | Пароконвекционная печь (конвекция + пар) |
| Формат | Настольная модель |
| Количество уровней | 4 × EN 60×40 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | 40 – 270 °C |
| Мощность | 8 кВт |
| Напряжение | 230/400 В (1N/PE) |
| Частота | 50 Гц |
| Управление | Цифровой дисплей |
| Освещение | Галогенное |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Дверь | Двойное термостойкое стекло (петля справа) |
| Ручка | Углеродное волокно |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 930 × 670 мм |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим (конвекция + пар) для универсального приготовления.
- Предварительный нагрев и охлаждение для стабильного старта процесса.
- Термощуп и Delta T — точный контроль температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора с автоматическим реверсом вращения.
- Система отвода пара и встроенная вытяжка.
- Галогенное освещение рабочей камеры.
- Полная автоматизация процессов приготовления.
Рабочая камера
- Вместимость: 4 × EN 60×40
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Поддон для конденсата
- Простая установка аксессуаров
Функции и режимы
- Предустановленные стандартные программы
- Автоматическое управление процессами приготовления
- Контроль влажности (пара)
- Режим регенерации блюд
Качество и конструкция
- Нержавеющая сталь высокого качества
- Двойное термостойкое стекло дверцы
- Ручка из углеродного волокна
- Внутренний усиленный каркас
Подключение и монтаж
- Электропитание: 230/400 В
- Мощность: 8 кВт
- Частота: 50 Гц
- Обязательное заземление и подключение воды
Рекомендации по эксплуатации
- Регулярно очищайте рабочую камеру
- Используйте фильтрованную воду
- Не перегружайте уровни EN 60×40
- Проверяйте состояние дверных уплотнителей
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 4 × EN 60×40.
- Какой тип приготовления? — Конвекция + пар.
- Есть ли автоматические программы? — Да, предустановленные режимы.
- Максимальная температура? — До 270 °C.
- Подходит ли для пекарни? — Да, для профессиональной выпечки.
* Характеристики могут отличаться в зависимости от партии оборудования.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: поставки, сервис и комплексные решения для кухонного бизнеса.