|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM Gastro BB1646GWN-TP — профессиональное решение для пекарни
GGM Gastro BB1646GWN-TP — это профессиональный напольный пароконвектомат для пекарен и производственных кухонь HoReCa, работающий в комбинированном режиме конвекция + пар. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и обеспечивает стабильное качество выпечки больших объёмов продукции.
Оборудование применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и производственных кухнях. Благодаря автоматизации процессов, сенсорному управлению и точному контролю температуры достигается высокая повторяемость результатов.
⚠️ Важно: перед установкой проверьте подключение к электросети (230/400 В), систему вентиляции и отвода пара. Соблюдайте требования монтажа и охлаждения оборудования.
Основные характеристики
| Модель | GGM Gastro BB1646GWN-TP |
| Тип оборудования | Пароконвектомат для пекарни (конвекция + пар) |
| Режим работы | Электрический |
| Количество уровней | 16 × EN 600×400 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | 40–270 °C |
| Мощность | 32 кВт |
| Напряжение | 230/400 В |
| Фаза | 1N/PE – 3N/PE |
| Частота | 50 Гц |
| Управление | Сенсорный дисплей |
| Освещение | Галогеновое |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 963 × 1860 мм |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Серия | :contentReference[oaicite:1]{index=1} |
| Производитель | :contentReference[oaicite:2]{index=2} |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим: конвекция + пар для универсального приготовления.
- Сенсорный дисплей: высококачественное и удобное управление.
- Автоматизация процессов: стабильный результат без постоянного контроля.
- Термощуп + Delta T: точный контроль температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора: равномерное распределение горячего воздуха.
- Автоматическая реверсия вентилятора: равномерное пропекание на всех уровнях.
- Преднагрев и охлаждение: быстрый запуск работы.
- Система отвода пара: комфорт и безопасность при эксплуатации.
Функциональные возможности
- Предустановленные режимы приготовления
- Полная автоматизация процессов
- Контроль температуры и влажности
- Галогеновое освещение рабочей камеры
- Поддон для сбора конденсата
- Простая установка аксессуаров и тележки
Качество и конструкция
- Корпус из высококачественной нержавеющей стали
- Дверь с двойным термостойким остеклением
- Ручка из углеродного волокна
- Правая дверная петля / левая ручка
- Долгий срок службы при интенсивной эксплуатации
Комплектация
- Пароконвектомат GGM Gastro BB1646GWN-TP
- Внутренняя рама
- Тележка
- Термощуп
- Поддон для конденсата
- Инструкция пользователя
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте очищенную воду для предотвращения накипи
- Регулярно очищайте камеру и вентиляционные элементы
- Не перегружайте уровни EN/ GN для равномерного выпекания
- Контролируйте систему отвода пара перед запуском
- Используйте автоматические программы для стабильного результата
FAQ
- Сколько уровней? — 16 × EN 600×400.
- Температура? — 40–270 °C.
- Есть ли пар? — да, комбинированный режим.
- Какое управление? — сенсорный дисплей.
- Есть ли автоматизация? — да, все процессы автоматизированы.
* Технические характеристики могут отличаться в зависимости от партии и комплектации производителя.
💡 GGM Gastro — профессиональное оборудование для HoReCa с высокой производительностью, точностью и автоматизацией процессов выпечки.