|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат GGM GASTRO BB1046N — настольная пекарская модель с паром
GGM GASTRO BB1046N — это профессиональная настольная пекарская печь с функцией горячего воздуха и пара, работающая в комбинированном режиме (конвекция + пар). Оборудование предназначено для интенсивного использования в пекарнях, ресторанах и производственных кухнях.
Модель обеспечивает автоматизацию процессов, стабильное качество приготовления и точный контроль параметров.
⚠️ Важно: перед эксплуатацией проверьте подключение к электросети, воде и системе отвода конденсата. Рекомендуется пробный запуск без продуктов.
Основные характеристики
| Модель | GGM GASTRO BB1046N |
| Тип | Пекарский пароконвекционный шкаф |
| Режим | Конвекция + пар |
| Формат | Настольная модель |
| Количество уровней | 10 × EN 60×40 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Температурный диапазон | 40 – 270 °C |
| Мощность | 15 кВт |
| Напряжение | 230/400 В (1N/PE – 3N/PE) |
| Частота | 50–60 Гц |
| Управление | Цифровой дисплей |
| Освещение | LED |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Дверь | Двойное термостойкое стекло (петля справа) |
| Ручка | Углеродное волокно |
| Внутренняя рама | Есть |
| Габариты (Ш×Г×В) | 850 × 930 × 1150 мм |
Ключевые особенности
- Комбинированный режим (конвекция + пар) для универсального приготовления.
- Предварительный нагрев и охлаждение камеры.
- Термощуп и Delta T для точного контроля температуры внутри продукта.
- 5 скоростей вентилятора с автоматическим реверсом.
- Система отвода пара и встроенная вытяжка.
- LED освещение рабочей камеры.
- Полная автоматизация процессов приготовления.
Рабочая камера
- Вместимость: 10 × EN 60×40
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Внутренняя рама для усиленной конструкции
- Поддон для конденсата
- Простая установка аксессуаров
Качество и конструкция
- Нержавеющая сталь высокого качества
- Двойное термостойкое стекло двери
- Ручка из углеродного волокна
- Профессиональная долговечная конструкция
Подключение и монтаж
- Мощность: 15 кВт
- Электропитание: 230/400 В
- Частота: 50–60 Гц
- Обязательное подключение воды и дренажа
Рекомендации по эксплуатации
- Используйте фильтрованную воду
- Регулярно очищайте камеру и уплотнители
- Не перегружайте уровни EN 60×40
- Контролируйте уровень пара для выпечки
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 10 × EN 60×40.
- Есть ли пар? — Да, комбинированный режим.
- Максимальная температура? — до 270 °C.
- Подходит ли для пекарни? — Да, профессиональное оборудование для выпечки.
- Есть ли автоматизация? — Да, полный автоматический цикл.
* Характеристики могут отличаться в зависимости от партии оборудования.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование HoReCa: поставка, сервис и комплексные решения для кухонного бизнеса.