|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат Convotherm Maxx eT 10.10 ES — мощный интеллектуальный пароконвектомат для профессиональной кухни HoReCa
Convotherm Maxx eT 10.10 ES — это электрический профессиональный пароконвектомат премиум-класса немецкого производства, разработанный для крупных ресторанов, гостиниц, кейтеринга и производственных кухонь с высокой нагрузкой.
Модель оснащена 11 уровнями GN 1/1, инжекторной системой пара, 7-дюймовым сенсорным easyTouch дисплеем, 3-скоростным вентилятором, автоматической мойкой и Wi-Fi/Ethernet подключением, обеспечивая стабильность, высокую производительность и точность приготовления.
⚠️ Важно: перед запуском убедитесь в корректном подключении 400 В (3N~), водоснабжения и канализации. Рекомендуется использование умягчённой воды для стабильной работы.
Основные характеристики
| Модель | Convotherm Maxx eT 10.10 ES |
| Тип | Электрический пароконвектомат |
| Количество уровней | 11 (GN 1/1) |
| Тип гастроёмкостей | GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Тип управления | Сенсорное easyTouch |
| Дисплей | 7" емкостный стеклянный сенсорный экран |
| Система пара | Инжекторная (прямая подача воды) |
| Температурный режим | +30…+250 °C |
| Количество скоростей вентилятора | 3 |
| Термощуп | Многоточечный |
| Wi-Fi / LAN | KitchenConnect® |
| USB-порт | Есть |
| HACCP | Есть |
| Мойка | Автоматическая (2 программы + экспресс + ополаскивание) |
| Подсветка камеры | LED |
| Остекление двери | Тройное |
| Дверь | Правосторонняя |
| Мощность | 17.2–20.4 кВт |
| Напряжение | 400 В (3N~) |
| Габариты (Ш×Г×В) | 875×797×1066 мм |
| Вес нетто | 125.5 кг |
| Страна производитель | Германия |
Режимы приготовления
- Пар: насыщенный пар с равномерным распределением.
- Комбинированный пар: автоматическое регулирование влажности.
- Конвекция: оптимизированная теплопередача для запекания.
Функциональные технологии
- Crisp&Tasty — 3 режима удаления влаги для хрустящей корочки.
- BakePro — 3 уровня профессиональной выпечки.
- HumidityPro — 3 уровня контроля влажности.
- Press&Go — быстрый запуск программ приготовления.
- Self ClimatControl — автоматическое управление климатом камеры.
- TrayTimer / TrayView — управление разными продуктами одновременно.
Ключевые особенности
- Инжекторная система подачи пара.
- 11 уровней GN 1/1 для высокой производительности.
- Сенсорный 7" easyTouch интерфейс.
- Wi-Fi и Ethernet (LAN) подключение.
- USB-порт на панели управления.
- Полностью автоматическая система мойки.
- HygienicCare — антибактериальные поверхности.
- Функция стерилизации паром.
- Программируемый запуск и режим аварийной работы.
- Потройное стекло двери для энергоэффективности.
Система мойки и гигиена
- Автоматическая система очистки камеры.
- Режимы: слабое загрязнение, сильное загрязнение.
- Экспресс-мойка и ополаскивание.
- HygienicCare для повышения безопасности.
Дополнительные возможности
- Выдвижной ручной душ (опция).
- KitchenConnect® — облачное управление и мониторинг.
- Удалённое обновление и диагностика оборудования.
Для каких блюд подходит
- Выпечка: хлеб, багеты, кондитерские изделия.
- Мясо: запекание, жарка, тушение.
- Рыба: деликатное приготовление на пару.
- Овощи: сохранение структуры и витаминов.
- Банкетное производство: большие объёмы приготовления.
Комплектация
- Convotherm Maxx eT 10.10 ES
- Многоточечный термощуп
- USB-интерфейс
- Регулируемые ножки
- Инструкция пользователя
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 11 уровней GN 1/1.
- Тип пара? — Инжекторный.
- Есть ли Wi-Fi? — Да, KitchenConnect®.
- Какое управление? — Сенсорный easyTouch 7".
- Есть ли автоматическая мойка? — Да.
- Подходит ли для HoReCa? — Да, профессиональное использование.
* Характеристики и комплектация могут изменяться в зависимости от партии поставки. Уточняйте актуальные данные у менеджера RESTRO.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: немецкие технологии, мощность и интеллектуальная автоматизация для современных кухонь.