|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake — профессиональное решение для выпечки и HoReCa
Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake — это электрический профессиональный пароконвектомат немецкого производства, разработанный специально для пекарен, кондитерских и профессиональных кухонь HoReCa, где важны стабильное качество выпечки и точный контроль процессов.
Модель оснащена 5 уровнями 600×400, инжекторной системой парообразования, 9-дюймовым сенсорным easyTouch дисплеем, 5-скоростным вентилятором и системой BakePro, обеспечивая идеальные результаты даже при полной загрузке.
⚠️ Важно: перед запуском убедитесь в правильном подключении 380 В, водоснабжения и канализации. Рекомендуется использование умягчённой воды для стабильной работы оборудования.
Основные характеристики
| Модель | Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake |
| Тип | Электрический пароконвектомат |
| Количество уровней | 5 |
| Тип гастроёмкостей | 600×400 мм |
| Расстояние между уровнями | — |
| Тип управления | Сенсорное easyTouch |
| Дисплей | 9" full-touch сенсорный экран |
| Система парообразования | Инжекторная (впрыск воды в камеру) |
| Температурный режим | +30…+250 °C |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Мощность | 11 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Габариты (Ш×Г×В) | 875×792×786 мм |
| Вес нетто | 111 кг |
| Страна производитель | Германия |
Режимы приготовления
- Пар: +30…+130 °C с насыщенным парообразованием.
- Комбинированный пар: +30…+250 °C с автоматическим контролем влажности.
- Горячий воздух: +30…+250 °C с оптимизированной теплопередачей.
- Допекание: индивидуальное завершение выпечки после цикла.
Технологии выпечки и климат-контроль
- Natural Smart Climate™ (ACS+) — замкнутая система контроля влажности.
- BakePro — 5 режимов профессиональной выпечки.
- Crisp&Tasty — 5 уровней удаления влаги для хрустящей корочки.
- HumidityPro — 5 настроек влажности.
- Rise&Ready — профили расстойки теста.
Ключевые особенности
- 5 уровней для гастроёмкостей 600×400 мм.
- Инжекторная система образования пара.
- Контролируемая конвекция с 5 скоростями вентилятора.
- Функция ecoCooking для энергосбережения.
- Cook&Hold — поддержание температуры после приготовления.
- Regenerate+ — режимы регенерации блюд.
- TrayTimer — одновременное приготовление разных продуктов.
- Press&Go — быстрый запуск программ.
- 9-дюймовый сенсорный интерфейс easyTouch.
Система мойки и гигиена
- ConvoClean+ — автоматическая система очистки.
- Режимы: регулярный, экономный и экспресс.
- Полностью автоматическое очищение камеры без ручного вмешательства.
Для каких блюд подходит
- Выпечка: хлеб, булочки, круассаны.
- Кондитерские изделия: бисквиты, тарталетки, десерты.
- Замороженные полуфабрикаты: равномерное восстановление структуры.
- Пекарская продукция: пшеничная и цельнозерновая выпечка.
Комплектация
- Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake
- Многоточечный температурный щуп
- Инструкция пользователя
- Регулируемые ножки
FAQ — Часто задаваемые вопросы
- Сколько уровней? — 5 уровней 600×400 мм.
- Есть ли автоматическая мойка? — Да, ConvoClean+.
- Какой тип парообразования? — Инжекторный.
- Подходит ли для выпечки? — Да, серия Bake.
- Максимальная температура? — До +250 °C.
- Есть ли контроль влажности? — Да, HumidityPro.
* Характеристики и комплектация могут изменяться в зависимости от партии поставки. Уточняйте актуальную информацию у менеджера RESTRO.
💡 RESTRO — профессиональное оборудование для HoReCa: немецкие технологии, точность выпечки и стабильный результат для пекарен и ресторанов.