Tecnodom ATT10 — аппарат шокового охлаждения и заморозки для профессиональных кухонь
Tecnodom ATT10 — высокопроизводительный аппарат шокового охлаждения и заморозки (blast chiller/freezer), рассчитанный на интенсивную эксплуатацию в ресторанах, кейтеринге, пекарнях и кондитерских. Модель быстро снижает температуру готовых блюд и заготовок, сохраняя текстуру, вкус и пищевую ценность, снижая усушку и потери.
Два базовых режима — быстрое охлаждение до +3 °C и шоковая заморозка до −18 °C в ядре продукта. Камера совместима с гастроёмкостями GN 1/1 и листами 600×400, что упрощает интеграцию в действующие производственные процессы HoReCa.
Преимущества Tecnodom ATT10:
- 🔹 Гигиена и безопасность — быстрое прохождение «опасной зоны» температур уменьшает бактериальный рост.
- 🔹 Сохранение качества — формирование мелких кристаллов льда предотвращает повреждение клеток и потерю сока.
- 🔹 Гибкие циклы — автоматические программы охлаждения до +3 °C и заморозки до −18 °C (в ядре).
- 🔹 Термощуп — точный контроль целевой температуры внутри продукта.
- 🔹 Универсальная укладка — поддержка GN 1/1 и/или 600×400 для кулинарии и выпечки.
- 🔹 Нержавеющая сталь AISI 304 — простая санитарная обработка и долговечность.
- 🔹 Энергоэффективная автоматика — оптимизация циклов, экономия времени и электроэнергии.
Технические характеристики:
| Модель: |
Tecnodom ATT10 |
| Тип: |
Аппарат шокового охлаждения и заморозки (blast chiller/freezer) |
| Вместимость камеры: |
≈ 10 уровней (GN 1/1 и/или 600×400) |
| Производительность охлаждения: |
до ≈ 25 кг до +3 °C за цикл* |
| Производительность заморозки: |
до ≈ 15 кг до −18 °C (в ядре) за цикл* |
| Диапазон температур воздуха в камере: |
до ≈ −35…−40 °C |
| Температура в ядре продукта: |
+3 °C (охлаждение) / −18 °C (заморозка) |
| Управление: |
Электронная панель, датчик-зонд ядра, предустановленные программы |
| Мощность: |
≈ 1,2 – 1,5 кВт |
| Питание: |
220–240 В / 50 Гц |
| Материалы: |
Корпус и камера — нерж. сталь AISI 304; высокоплотная изоляция |
| Хладагент: |
Экологичный (зависит от партии, уточняется по серийному номеру) |
| Габариты (Ш×Г×В): |
≈ 790 × 800 × 900 мм** |
| Вес (нетто): |
≈ 100–130 кг |
| Производитель: |
Tecnodom (Италия) |
| Гарантия: |
12 месяцев |
* Показатели зависят от загрузки, укладки, стартовой температуры продукта и условий эксплуатации. ** Габариты могут незначительно отличаться в зависимости от комплектации.
Почему стоит купить Tecnodom ATT10 в RESTRO:
RESTRO — официальный поставщик профессионального холодильного и теплового оборудования в Украине. Мы обеспечиваем сертифицированную технику с гарантией, сервисной поддержкой и доставкой по всей стране. Доступны оплата частями и кредит через ОТП Банк.
💡 Купить аппарат шоковой заморозки Tecnodom ATT10 — значит увеличить срок хранения, стабильность качества и рентабельность кухни без потери вкуса и текстуры. RESTRO — оборудование, которому доверяют шеф-повара и кондитеры.
