Количество
|
Стоимость
|
||
|
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 10 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 0.16 кВт. Данная модель отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB имеет простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Надежность и безопасность в эксплуатации;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.