Шкаф расстоечный UNOX XEBPC16EUM – вид теплового оборудования основное предназначение которого предварительная расстойка или разморозка изделий из теста для последующей выпечки для пекарень, ресторанов, кондитерских и других предприятий.

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпеканием. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 16 уровней вместимостью до – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XEBPC16EUM имеет подключение к сети на 220В, при этом мощность печи - 2.4кВт. Шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный UNOX XEBPC16EUM имеет простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.

• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Предельно простая и крепкая конструкция, что в совокупности с качественной гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия;
• Низкое энергопотребление;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными краями для удобства чистки.


В комплекте:
• Расстоечный шкаф 16 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.