Куттеры промышленные

Куттер – специальная промышленная кухонная машина, предназначенная для оперативного измельчения всевозможных видов продуктов. Кухонный измельчитель особенно популярен на всевозможных профессиональных кухнях. Несмотря на то, что куттеры чаще всего используют в мясных цехах для переработки различных видов мяса, такие приборы нашли свое применение также и в кондитерских цехах: они успешно справляются с функцией блендера или миксера.

Одним из важных преимуществ эксплуатации данной машины является возможность успешно заменить привычный блендер и мясорубку, которые не могут справиться с большими объемами работ. Куттер (измельчитель) отличается своей практичностью, позволяя всего за 4-5 минут превратить кусок мяса в фарш, который в дальнейшем потребуется использовать для приготовления котлет, колбас и других блюд.

Кухонный куттер считается достаточно мощным профессиональным прибором. Этот агрегат является важным помощником в пищевом производстве. В ассортименте компании «Restro» представлен огромный выбор куттеров от различных компаний-производителей, которые отличаются своим разнообразным функционалом. Такая универсальная установка найдет применение в любой из производственных отраслей, связанных с питанием, приготовлением пищи

Конструктивные особенности промышленного, профессионального куттера

Куттер промышленный отличается достаточно простой конструкцией. Каждый агрегат состоит из набора ножей, мотора и чаши, в которой происходит процесс измельчения продуктов питания.

 В результате устройство промышленного куттера, купить который можно по демократичным ценам, выглядит следующим образом:

• На станине находится чаша и режущий механизм, который состоит из набора ножей.

Чаша и режущие инструменты находятся на станине. Ножи в измельчителях могут быть разного вида (в зависимости от конкретной модели куттера профессионального): прямые или серповидные. Во время работы комплект ножей попеременно опускается в чашу для выполнения поставленной перед техникой задачи.

• Все ножи надежно зафиксированы и могут быть разного типа – прямые или серповидные.
• Когда чаша находится в открытом или закрытом положении, ножи поочередно в нее опускаются для обработки продуктов.

Таким образом, куттер профессиональный способен сделать из мяса, овощей и прочее однородную консистенцию. Дополнительно в конструкции предусмотрена система вакуума, благодаря которой продукты могут сохраняться на протяжении долгого времени, а их внешний вид остается привлекательным.

Разновидности кухонных измельчителей, куттеры

Кухонный измельчитель твердых продуктов (куттер) или различных мягких ингредиентов – незаменимая находка для каждого повара. Однако даже опытные шефы не всегда понимают разницу между современными измельчителями:

• Бликсер. Это популярная разновидности измельчителя, в котором сочетается сразу несколько полезных приборов – куттер, миксер и блендер. Главное отличие бликсера от куттера заключается в том, что такой измельчитель промышленный имеет специальную режущую кромку с мелкими зубцами, что гарантирует идеальное измельчение продуктов. Поэтому удается готовить всевозможные паштеты, муссы и другие пюреобразные блюда.
• Гриндер – еще один профессиональный измельчитель продуктов, который называют мельницей. Главное назначение данного прибора – приготовление различных специй. Такой инструмент имеет не только режущие детали, но и комплект фильтров, позволяющий отсеивать различные смеси, рубленые листья и прочее.

Промышленный куттер делится на две большие группы. В первую группу, в зависимости от конструкции чаши, входят такие модели:

• горизонтальные;
• вертикальные.

Для обработки мяса потребуется использовать измельчители с горизонтальной чашей.

Во вторую группу входят куттеры миксеры, которых классифицируют с учетом процесса переработки продуктов:

• модели с вакуумным механизмом;
• модели открытого типа;
• модели варочного типа;
• модели с функцией охлаждения.

Учитывая будущие условия эксплуатации, каждый потребитель сможет подобрать наиболее подходящее решение для работы.

Особенности использования куттера (измельчителя) для мяса

Кухонный процессор или бликсер может в полной мере заменить полноценные миксеры, блендеры и другую технику, задача которой заключается в измельчении продуктов питания. Купить измельчитель мяса и овощей потребуется для быстрой обработки всевозможных ингредиентов всего за 3-4 минуты. Особенно важно применение таких агрегатов для заведений общественного питания, когда нет времени на продолжительные процессы обработки и важно все делать максимально оперативно.

Измельчитель для мяса (куттер) позволяет делать не только фарш, но и рубленное мясо для создания колбасы и прочих блюд. Степень измельчения мясных кусков в куттере зависит от установленного времени работы и выбранного режима в целом: чем дольше функционирует измельчитель для сырого мяса, тем мельче становится обрабатываемый продукт. В результате удается с легкостью готовить даже самые сложные мясные деликатесы.

Профессиональный куттер для мяса позволяет работать с разными видами мяса, равномерно перемешивая их между собой.

Рабочие режимы кухонного измельчителя (куттера)

Современный кухонный измельчитель твердых продуктов (куттер) отличается многообразием рабочих режимов. Несмотря на огромный модельный ряд, в каждом куттере встречаются следующие скоростные режимы:

1. Низкая скорость. Можно делать фарш грубого помола для колбасы или для приготовления котлет.
2. Высокая скорость. Измельчитель промышленный позволяет работать с овощами, измельчать всевозможные виды специй и часто используется в виде полноценной мельницы.
3. Импульсный режим. В результате работы куттера двигатель автоматически включается на максимальную скорость работы.
4. Непрерывная работа. Бликсер или куттер, работая в таком режиме, позволяет приготовить из нескольких овощей и прочих продуктов гомогенизированную массу.

Таким образом, выбор рабочего режима профессионального измельчителя продуктов (куттера) напрямую зависит от того, какого именно результата вы желаете добиться по завершению процесса.

Преимущества полноценного кухонного процессора (куттера)

Кухонный процессор или профессиональный гриндер относится к списку популярной техники, которая позволяет работать со всевозможными видами продуктов (измельчение овощей, мяса, твердых продуктов – орехи и прочее).

Популярность куттера обусловлена всевозможными преимуществами данного оборудования:

• Наличие нескольких рабочих режимов для достижения определенных поставленных целей во время приготовления различных блюд.
• Куттер для фарша способен выполнять эффективную обработку продуктов в кратчайшие сроки, без каких-либо задержек на производстве.
• Наличие мощного мотора, который позволяет измельчать продукты разной степени твердости.
• Конструкция куттера достаточно простая, а потому с ней справится каждый повар.

Чаща и мотор расположены друг возле друга, что позволяет изолировать тепло от обрабатываемых продуктов питания.

Возможности современного кухонного процессора

Кухонный процессор – это универсальное решение для поваров общепита или для хозяек, желающих приобрести универсального помощника, способного одновременно выполнять сразу несколько задач. Главное отличие такого процессора от стандартного комбайна в том, что в нем были успешно соединены возможности куттера, различных измельчителей твердых и мягких продуктов - овощерезки.

Такой кухонный процессор, купить который можно по доступным ценам на сайте компании «Restro», способен:

• нарезать овощи и фрукты;
• выжимать сок;
• взбивать сливки, белки и прочие ингредиенты для готовки;
• натирать овощи, сыры и другое;
• измельчать мясо, превращая его в фарш разной консистенции;
• нарезать хлеб на любые кусочки;
• перемалывать орехи и прочее.

Процессоры считаются более мощными по сравнению с обычными куттерами (измельчителями), так как они призваны выполнять огромное количество необходимых операций, работая при этом с разными продуктами.

Купить профессиональный гриндер по выгодным ценам

В компании «Restro» предложен большой список куттеров от итальянских, турецких, китайских и французских производителей, продукция которых соответствует всем необходимым сертификатам качества.

Купить кухонный процессор (куттер) можно с доставкой по всей Украине: в  Киев, Запорожье, Харьков, Львов, Одессу, Днепр и другие города. Доставка осуществляется с помощью транспортных компаний или курьерской службы, что особенно актуально для жителей и гостей столицы.