Горелки и баллончики кулинарные

На любой профессиональной кухне всевозможных заведений общепита можно увидеть специальные газовые горелки. При этом данное устройство способно справиться с выполнением всевозможных задач. Но в первую очередь горелки используются в кондитерской сфере, когда необходимо выполнить карамелизацию сахара для эффектной подачи десерта. В результате получается создать сахарную корочку.

Дополнительно кулинарные газовые горелки активно применяют для удаления нежелательных волосков на поверхности птицы и другого мяса. Такой инструмент достаточно просто и удобно использовать за счет его компактных габаритов. 

Особенности использования кулинарных газовых горелок

Горелка кулинарная не занимает много свободного места на профессиональной кухне и помогает повару с легкостью справляться с различными задачами: 

• Для расплавления сыра, который понадобиться для гренок или для подачи других блюд.
• Для создания аппетитной «подпеченной» корочки для птицы, мяса.
• Для создания привлекательного визуального эффекта на поверхности десертов с меренгой. 

Конструктивно кулинарная горелка также является достаточно простой: накручивая пистолет, стоит помнить, что в нем имеется специальный шип, отвечающий за силу подачи и управления газовым потоком. Поэтому поворотом пистолета можно открывать или, наоборот, закрывать доступ подачи газа, регулируя также и силу подачи «топлива».

Хранить горелку газовую кулинарную или же перевозить рекомендуется после того, как был предварительно отсоединен пистолет. Ведь при подключении пистолета газ постепенно может просачиваться, что приводит к быстрому опустошению колонки, независимо от частоты ее эксплуатации. Для использования кулинарной газовой горелки в интернет-магазине «Restro» можно купить баллоны с газом от разных компаний-производителей. 

Технические характеристик горелок для кулинарии

Перед тем, как выбрать и купить горелку для кулинарии, необходимо ознакомиться с техническими характеристиками представленных инструментов. Важно, чтобы они полностью соответствовали будущим требованиям и особенностям эксплуатации в целом. 

Вес горелки газовой для кулинарии часто не превышает 350 г, размеры также небольшие, а потому она с легкостью помещается в руку повара. Но все зависит от используемого баллона, поэтому стоит учесть следующее: 

• При покупке горелка может быть без газа, а потому баллон с газом нужно будет приобрести отдельно. 
• В некоторых моделях дополнительно предусмотрена возможность производить отдельно настройку уровня газа и мощности. Помните о том, что от показателей мощности напрямую зависит температура пламени, которая чаще всего достигает порядка 1300 градусов. 

В процессе использования газовой горелки для кулинарии повар может с легкостью регулировать и контролировать силу подачи пламени, в зависимости от того, с какими именно продуктами приходится работать. 

Выбор горелки для кондитера: на какие характеристики нужно обращать внимание

Чтобы не ошибиться и купить горелку для кондитера подходящего типа, рекомендуется учесть несколько важных критериев. Такие критерии способны упростить выбор, учитывая разнообразный ассортимент на современном рынке:

• Время автономной работы горелки без подключения баллончика с газом.
• Эргономика устройства и возможность регулировать подачу, силу газа одной рукой.
• Длина сопла и материал, взятый за основу в процессе изготовления. Чаще всего производители применяют нержавеющую сталь, дополненную специальными наконечниками, выполненными из керамики или латуни.
• Тип баллона, его особенности фиксации.
• Возможность регулировать длину пламени при подаче. 
• Максимально допустимая температура пламени – газовая горелка для кондитера позволяет производить регулировку пламени, которая зависит от определенного типа устройства, а также от типа газовой смеси.

Некоторые разновидности газовых горелок для повара можно мыть в посудомоечной машине. Однако данную информацию потребуется уточнить, предварительно ознакомившись с инструкцией пользования устройством от производителя. 

Где купить газовую кулинарную горелку в Киеве

Горелка кулинарная профессиональная – многофункциональное устройство, которое считается незаменимым помощником для каждого кондитера и повара-универсала. Второе название этой грелки – фломбер. С помощью такого устройства удастся сделать популярный десерт «Крем Брюле», расплавить сыр на жюльен, на пицце, на горячих бутербродах и прочее.

Потенциал таких кулинарных горелок, купить в Киеве которые можно по выгодным ценам, достаточно широкий. Мясо, рыба, овощи, десерт – фломбер с легкостью справиться с задачей любого уровня сложности.

Чтобы подобрать и купить газовую горелку для кулинарии, достаточно обратиться за помощью в наш интернет-магазин «Restro». Здесь предложены высококачественные фломберы от зарубежных и отечественных производителей, которые можно заказать на сайте, воспользовавшись быстрым поиском по каталогу. Доставка осуществляется в любой населенный пункт Украины с помощью служб «Новая Почта» и «Деливери». Теперь, купить кулинарную газовую горелку можно, не выходя из дома. 

Для жителей Запорожья, Днепра, Харькова и Киева предложена возможность воспользоваться самовывозом и забрать товар с нашего склада.