Пароконвенктомат Convotherm 4 EasyTouch 10.10 ES электрический, 10 уровней

−10%

Технические характеристики:

Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES
настольная версия без функции копчения
на 11 гастроемкостей GN1/1
расстояние между противнями 68мм
габариры: 875х792х1058мм
19,5кВт
380В.
Производство Convotherm Германия.

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES (XS100063B2AAAA) предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра; USB-интерфейс; Порт Ethernet/LAN;

Основные функции :

ACS+: Приготовление на пару 30-130 °C;
Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C;
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности;
BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения;
HumidityPro — 5 ступеней увлажнения;
5 скоростей вентилятора;
Функция энергосбережения ecoCooking;
Панель управления EasyTouch: 9-дюймовый сенсорный экран;
Press&Go — приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова;
Функция регенерации — предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет.
Приготовление в мануальном режиме; 399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой;
Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями;
TrayTimer — задание временных интервалов для продукта на каждом уровне;
Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки.

Система мойки ConvoClean+:

Полностью автоматическая система мойки;
4-ступени регулирования интенсивности мойки;
Автоматическое дозированием моющего средства;
Режим "eco" для экономии моющего средства, энергии и воды;
Режим "express" — максимальная скорость мойки;
Режим "regular"; Завершающая паровая дезинфекция и сушка;
Запуск прикосновением пальца.

Тип печи	Гастрономический
Функция пароувлажнения	Да
Количество противней	11
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Система парообразования	Инжекторная
Размер противней, мм	GN 1/1 530x325
Мощность, кВт	20 кВт
Напряжение, В	380 В