Количество
|
Стоимость
|
||
|
Характеристика
- (Газовый) пароконвектомат с горячим воздухом и паром для гастрономии
- Может работать на LPG или NG (природном газе) и может быть переоборудован без модификации.
- Газовый клапан: имеет электронное устройство зажигания и систему безопасности, которая автоматически перекрывает газ, если пламя гаснет
- Противни не входят в комплект поставки
- Комбинированный режим [конвекция + пар]
- Система отвода пара и вытяжка
- Сенсорный экран
- Простое управление с помощью сенсорной панели
- Турбо режим (30-300°C)
- Комбинированный режим (30-300°C)
- Режим подачи пара (100°C)
- Регулируемый режим подачи пара (30-99°C)
- Режим нагрева банкета (30-275°C)
- Настройка соотношения температуры пара и сухого воздуха
- Щуп для мяса с 5-точечным измерением (30-99 °C)
- Возможность приготовления рыбы, целой курицы и мяса с помощью мясного щупа
- Дверца(-ы) из жаропрочного стекла
- Предварительная установка стандартных режимов приготовления
- Специально разработанная внутренняя камера, обеспечивающая однородное приготовление пищи
- Количество программ
- Все процессы автоматизированы
- Технология двойного остекления, предотвращающая потерю тепла
- Включая внутреннюю раму
- Ограничитель дверцы справа / ручка дверцы слева
- Эффективная система галогенного освещения для освещения кабины
- Вентиляторы с высокой скоростью (управление с помощью двигателя)
- Автоматический режим стирки (3 программы) и ручной душ для ручной стирки в шкафу
- Рельсовая система, позволяющая легко вставлять печную вагонетку в печь
- Система мелодичного голосового оповещения
- Система предупреждения об ошибках
- Простые принадлежности для монтажа
- Современный дизайн, оптимизированный полезный объем
- Легкость в чистке
Материал
- Корпус снаружи из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
- Ручка из углеродного волокна
- Длительный срок службы
Камера
- Закругленная камера
- Расстояние между противнями: 65 mm
- Максимальная температура: 300 °C
- Оптимальный результат нагрева
- Для контейнеров/лотков 20 x GN 1/1 или 10 x GN 2/1.
Обслуживание/управление
- Высокотехнологичная панель управления
- USB-соединение
- Импорт и экспорт: собственная программа или новые рецепты из Интернета
- HACCP-накопитель данных
Варианты приготовления
- Варка / жарка / тушение / гриль
- Выпекание
- Обработка паром / высушивание
- Восстановление / поддержание продуктов в горячем состоянии
- Размораживание
Система питания
- Напряжение: 230 В / 1 Д / 50 Гц
- Максимальная электрическая мощность: 1,1 kW
- Выход парового газа: 25 kW
Габаритные размеры
- Наружные размеры: (ШxГxВ): 1180 x 1070 x 1190 mm