Объем камеры, л: 190
Максимальная нагрузка, кг.: 45.
Внутренний размер камер, мм: 560х520х660.
Вместимость: 7 емкостей GN1/2
Диапазон температур, ºС: +0...+95.
Тип управления: электронное.
Потребляемая мощность, кВт: 1,7
Напряжение, В: 220
Габариты ДхШхВ, мм: 660х800х830.
Вес, кг: 70.
ШКАФ ХРАНЕНИЯ TTM ISTOMA HOLD: ЦЕНА И ОПИСАНИЕ

На шкаф для хранения продуктов ISTOMA HOLD цена вполне доступная для предприятий сферы общепита, особенно учитываю быструю окупаемость и массу преимуществ, которые мы сейчас рассмотрим.

Данное оборудование отличается от прочих тепловых устройств принципом подвода тепла во внутренний объем. Тут не применяется конвекционный обдув, который сушит продукты, а также отсутствуют ТЭНы с их агрессивным излучением. Шкаф оснащен системой нагрева 3D Surround Heat, то есть трёхмерное обволакивание жаром. По стенкам всей рабочей камеры проведены гибкие нагревающиеся провода. С их помощью и происходит равномерная тепловая обработка всего объема.

Основные преимущества шкафов томления ISTOMA HOLD:
Продукты не теряют влаги, не «усыхают» и остаются сочными;
Потери веса снижены почти на 50% - соответственно больше выход готовой продукции;
Нет нужды в пароувлажнении (как при конвекции), добавлении воды в поддон (как в духовках);
Происходит глубокая ферментация, и готовый мясной продукт становится неповторимо вкусным, сочным и мягким;
За счет щадящего режима температуры сберегаются витамины и микроэлементы;
Удобный хранения; например, ночной процесс выпечки продукции завершается длительной стадией деликатного подогрева в таком шкафу, чтобы блюда были свежими «с пылу с жару» к моменту употребления;
Современное электронное управление;
Экономное потребелние энергии.

Тип подключения	электрические
Возможность вертикального приготовления	Нет
Газ контроль	Нет
Наличие духового шкафа	Нет
Подстветка камеры	Нет
Функция пароувлажнения	Нет