Объем камеры, л: 100
Максимальная нагрузка, кг.: 15.
Функция копчения.
Термощуп.
Внутренний размер камер, мм: 360х520х560.
Вместимость: 8 емкостей GN1/1
Диапазон температур, ºС: +0...+140.
Тип управления: электронное.
Потребляемая мощность, кВт: 2,0
Напряжение, В: 220
Габариты ДхШхВ, мм: 460х710х830.
Вес, кг: 60.
НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ ТОМЛЕНИЯ ISTOMA MINI: ЦЕНА И ОПИСАНИЕ

На низкотемпературную печь ISTOMA MINI цена вполне доступная для предприятий сферы общепита, особенно учитываю её быструю окупаемость и массу преимуществ, которые мы сейчас рассмотрим.

Данное оборудование отличается от прочих тепловых устройств принципом подвода тепла во внутренний объем. Тут не применяется конвекционный обдув, который сушит продукты, а также отсутствуют ТЭНы с их агрессивным излучением. Низкотемпературная печь ISTOMA MINI оснащена системой нагрева 3D Surround Heat, то есть трёхмерное обволакивание жаром. По стенкам всей рабочей камеры проведены гибкие нагревающиеся провода. С их помощью и происходит равномерная тепловая обработка всего объема.

Низкотемпературная печь томления ISTOMA MINI, как следует из названия, имеет температуру ниже современных тепловых аппаратов, поэтому продукт как-бы томится в течение длительного времени, создавая эффект русской печи.

Основные преимущества печи томления ISTOMA MINI:
Продукты теряют гораздо меньше влаги, не «усыхают» и остаются сочными;
Потери веса снижены почти на 50% - соответственно больше выход готовой продукции;
Нет нужды в пароувлажнении (как при конвекции), добавлении воды в поддон (как в духовках);
Печь томления готовит мясные продукты дольше обычного, поэтому происходит глубокая ферментация, и готовый мясной продукт становится неповторимо вкусным, сочным и мягким;
За счет щадящего режима температуры сберегаются витамины и микроэлементы;
Автоматический переход после готовки в режим хранения; например, ночной процесс выпечки продукции завершается длительной стадией деликатного подогрева, чтобы блюда были свежими «с пылу с жару» к моменту употребления;
Современное электронное управление, программирование температуры внутри продукта, при достижении которой заканчивается программа готовки, и начинается хранение с подогревом;
Наличие функции копчения в двух вариантах – горячего и холодного; для этого нужна щепа и в холодном методе еще лёд; в итоге получаются блюда с настоящим дымком;
Абсолютная имитация готовки в традиционной русской печи;
Не нужно подключение к водопроводу и канализации;
Экономное потребелние энергии.
Удобная и понятная панель управленя, представлена ниже:

Возможность вертикального приготовления	Нет
Газ контроль	Нет
Наличие духового шкафа	Нет
Подстветка камеры	Нет
Функция пароувлажнения	Нет