UAH
  • EUR
  • USD
График работы:

ПН - ПТ с 8-30 до 17-30

СБ - ВС  : выходные 

Добавьте товары для сравнения
0
Мой заказ

Гастроемкости

Сортировка:
по популярности сначала дешевле по названию

Специальные гастроемкости – металлические контейнеры прямоугольного типа, которые были выполнены из высокопрочных материалов. Чаще всего производители в процессе создания данных емкостей используют следующий список материалов:

  • нержавеющая сталь; 
  • полипропилен;
  • поликарбонат;
  • меламин и другие не менее популярные виды материалов.

Стальные гастроемкости нашли свое применение на кухнях в процессе выполнения тепловой обработки продуктов питания. Модели из поликарбоната могут эксплуатироваться в широком температурном диапазоне – от -40 до +99 градусов, а полипропиленовые модели – от -40 до +71 градуса. 

Гастроемкости широко востребованы на профессиональных кухнях, так как позволяют поварам использовать их для различных задач: хранение, перевозка, демонстрация продуктов питания. Несмотря на разнообразие материалов, все модели отличаются наличием стандартных размеров.

Классической моделью гастроемкости является GN 1/1 (размером 530х325 мм), от которой были созданы модели следующих размеров 2/1, 1/2, 2/3, 1/3, 1/4, 1/6 и 1/9. Что касается высоты бортиков, они также стандартизированы – 2 см, 4 см, 6,5 см, 10 см, 15 см и 20 см.

Предназначение гастроемкостей

Гастроемкости или гастрономические контейнеры можно использовать для всевозможных видов профессиональной техники, без которой сложно представить полноценную работу профессиональной кухни. В результате данные емкости используются для:

  • жарочных шкафов;
  • пароконвектоматов;
  • мармитов;
  • промышленного холодильного оборудования;
  • фритюрниц;
  • витрин (тепловых и обычных);
  • линии раздач и прочее.

Гастроемкости, купить которые можно по выгодным ценам на сайте компании «Restro», считаются универсальными помощниками поваров. Это связано с многообразием их размеров и форм, что позволяет эксплуатировать данные лотки для приготовления всевозможных блюд: жидких, густых, сухих и прочее. Кроме того, такие емкости отлично подходят для демонстрации продуктов на витринах или при хранении в холодильниках.

Купить гастроемкости рекомендуется для супермаркетов, гипермаркетов и других продуктовых магазинов, где необходимо иметь достаточное количество емкостей для аккуратной выкладки продуктов питания. Еще одна распространенная сфера эксплуатации – выездная торговля. 

Качественные гастроемкости для холодильных витрин не боятся резких температурных перепадов, сохраняя при этом собственные свойства и основной набор преимуществ. Некоторые стальные модели можно успешно использовать в качестве противни или глубокой формы для запекания пирогов. Такая гастроемкость для запекания легко моется после каждого применения. 

Лотки, выполненные из поликарбоната, можно использовать для хранения блюд, а модели из жаростойкого поликарбоната позволяют успешно готовить разные виды блюд. 

Гастроемкости из нержавейки

Нержавеющая сталь является одним из самых популярных материалов, который используется при изготовлении данных форм. Гастроемкости из нержавейки для холодильных витрин отличаются великолепными показателями прочности и устойчивости к низким/высоким температурам. Кроме того, такой материал имеет коррозиестойкое покрытие, а потому может успешно эксплуатироваться в условиях влажной среды, сохраняя свой привлекательный внешний вид на протяжении долгого промежутка времени. 

Гастроемкости из нержавеющей стали для мяса могут использоваться для выкладки продуктов питания в витринах. Такие модели дополнительно могут быть укомплектованы перфорированным дном: наличие отверстий позволяет осуществлять сток ненужной жидкости (к примеру, мясные соки, кровь, которая постепенно стекает с продуктов). В результате удается сохранять товарный вид продуктов.

Чтобы обеспечить великолепные показатели теплоизоляции, потребуется купить гастроемкости из нержавейки для пароконвектоматов с крышками. При этом крышка GN является стандартной, а потому в дальнейшем может быть использована для любой другой емкости подходящего размера и высоты. Некоторые современные модели могут быть дополнены крышками с разноцветной индикацией – это потребуется для соблюдения системы HACCP. 

Ключевые преимущества гастроемкости нержавейка для мяса:

  • высокие показатели прочности и продолжительный срок службы;
  • перфорированное дно позволяет пропускать пар, что особенно важно в процессе приготовления блюда (продукт получается сочным изнутри);
  • все емкости можно мыть вручную или использовать посудомоечную машину;
  • универсальность эксплуатации – такие формы можно использовать для сырых и уже готовых продуктов питания.

Купить гастроемкости из нержавеющей стали можно по выгодным ценам на сайте компании «Restro». Регулярное обновление ассортимента позволяет покупателям выбирать стальные контейнеры с доставкой по Украине.

Наверх